Speculaasbroodjes

Categories amandelen, brood, meergranen, noten, volkoren1 Comment
Speculaasbroodjes

Een verse boterham met speculaasjes, zo smaken deze broodjes.

100 gram waldkorn meel
100 gram volkoren meel
300 gram bloem
2 el bruine basterdsuiker
1 tl zout
5 gram gist
1 tl koekkruiden
3 el gemalen amandelen
3 el zonnebloemolie
250 ml lauwwarm water (evt meer)

1 el amandelmelk of water
geschaafde amandelen

Meng de droge ingrediënten door elkaar. Doe de natte ingrediënten erbij en kneed er met de keukenmachine een soepel deeg van. Laat afgedekt 1,5 uur rijzen.
Zie ook deze broodbaktips.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg een bakplaat klaar met bakpapier erop.
Kneed 12 bolletjes van het deeg. Bestrijk ze met melk of water en strooi er geschaafde amandelen over. Bak circa 25-30 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn.
Lekker zo of met boter en een kopje koffie of thee.

1 thought on “Speculaasbroodjes

Geef een reactie