Waldkorn-boekweit bolletjes

Categories boekweit, brood, meergranen0 Comments

150 gram waldkornmeel
150 gram boekweitmeel
200 gram wit meel
1 tl rietsuiker
1 tl zout
4 gram gist
1 el olie
275 warm water
1 el melk
1 el sesamzaad, maanzaad, lijnzaad

Meng de droge ingredienten door elkaar. Kneed de olie en zoveel water erdoor, zodat een soepele deegbal ontstaat. Laat 1,5 uur rijzen.
Verwarm de oven op 200 graden. Zet een bakplaat klaar met bakpapier.
Draai 10-12 bolletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Bestrijk met melk. Meng de zaadjes door elkaar en strooi ze over de broodjes. Ongeveer 25-30 minuten bakken tot ze gaar zijn en een knapperige korst hebben.

Waldkorn-boekweit bolletjes

Geef een reactie