Volkoren notenbrood

Categories amandelen, brood, noten, vegan, volkoren, walnoten4 Comments
Volkoren notenbrood

250 gram volkoren (spelt)meel
250 wit broodmeel
1 el rietsuiker
1 tl zout
5 gram gedroogde gist
1/2 kop amandelen, fijngehakt *
1/2 kop walnoten, fijngehakt*
2 el olie
275 ml lauw water

Meng de droge ingrediënten door elkaar.
Voeg de olie en het water toe en kneed tot een soepel deeg.
Laat een uur rijzen in een afgesloten bak.
Vet een broodvorm in en leg het deeg erin.
Snij het in de lengte in. Laat een half uur rijzen.
Bak ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden (gasoven).

* hak de noten bv. in het hakselbakje van de staafmixer niet helemaal tot gruis, hier en daar een stukje is alleen maar lekker.

4 thoughts on “Volkoren notenbrood

  1. Wij maken zelf ook regelmatig notenbrood, jouw recept ga ik ook eens proberen!

    Ook lekker: zongedroogde tomaatjes, uitje en cashewnoten in brood..

    http://mandyderoo.blogspot.nl/
    Delicious and healthy recipes

Geef een reactie