Zomerse rodekoolsalade

Categories paprika, rode kool, salades, vegan, venkel0 Comments

1/2 limoen
1 el olijfolie
zout en peper
1/8 rode kool, in dunne reepjes
1/4 venkel, in dunne reepjes
1/2 gele paprika, in dunne reepjes
handje verse peterselie en/of basilicum, gehakt

Pers de limoen uit. Meng het sap met de olie en wat zout en peper. Even kloppen tot een gladde dressing. Meng de rode kool door de dressing. Laat ongeveer 5 minuten staan om iets zachter te worden. Voeg de venkel, paprika en kruiden en meng alles goed. Voor 2 personen.

Zomerse rodekoolsalade

Geef een reactie