Bruschetta met tomaat

Categories brood, groente, Italiaans, tomaten, vegan0 Comments

Verlang je ook al terug naar de zomer?
Koop goede tomaten en maak een lekker zomers hapje.


4-6 boterhammen, geroosterd
1 teen knoflook, gehalveerd
250 gram smaakvolle rijpe tomaten
2 el olijfolie
zout, peper
1 tl gedroogde oregano
1 el gehakte verse peterselie

Snij de tomaten in kleine blokjes en laat die even uitlekken in een zeef. Roer de olijfolie, zout, peper, oregano en peterselie erdoor. Snij de knoflook doormidden en wrijf hiermee over de warme boterhammen. Verdeel het tomatenmengsel erover.

Lekker als voorgerecht of lunch.

Geef een reactie