Volkoren naanbroodjes

Categories bijgerecht, brood, vegan, volkoren0 Comments

250 gram volkorenmeel
250 gram wit meel
6 gram gedroogde gist
6 gram zout
3 el zonnebloemolie
275 ml lauw water
1 el mosterdzaad

sesamzaad, grof zout of vers gehakte koriander
extra olie

Maak een soepel deeg van het meel, de gist, zout, zonnebloemolie, water en mosterdzaadjes. Laat een uur rijzen. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
Verdeel het deeg in 8 stukken. Rol er bolletjes van en druk die (met de deegroller) tot een plat broodje van 1 cm. dik. Bestrijk met olie en strooi er sesamzaad, zout of koriander over.
Bak in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Lekker bij bijvoorbeeld rode linzencurry.

Geef een reactie