Burger broodjes

Categories brood, bulgur, burgers, gist, slow food, vegan1 Comment

Deze broodjes zijn ook lekker met beleg, maar met een vegaburger helemaal.
Ze zijn knapperig en iets bruin, als je witte broodjes wil neem je alleen wit meel.

Voor 8 grote broodjes

375 gram wit (spelt)meel
125 gram volkoren (spelt)meel
3 el pompoenpitten
5 gram gedroogde gist
1 el zout
2 el olie
300 ml water
sesamzaad
plantaardige melk

Meng de droge ingrediënten even goed door elkaar. Voeg al knedend de olie en zoveel water toe, dat het een soepel en elastisch deeg is. Laat 1,5 uur afgedekt rijzen of zolang, dat de deegbol in volume is verdubbeld.

Verwarm de oven voor op 200 graden (gasoven) of 180 graden (elektrisch). Bekleed een bakplaat met bakpapier en rol 8 broodjes van het deeg. Bestrijk ze dun met melk en strooi er sesamzaadjes overheen.

Bak ze in ongeveer 30 minuten goudbruin en knapperig. Laat af koelen op een rooster.

1 thought on “Burger broodjes

Geef een reactie