Boekweitpannenkoekjes met blauwe bessen, amandelen en banaan

Heerlijk voor het weekend!Ik heb deze pannenkoekjes zonder beleg gegeten, ze waren door de banaan en bessen al zoet. 1 banaan, geschild200 gr ongezoete amandelmelk100 gram boekweitmeel25 gr geschaafde amandelen1 tl bakpoeder 1 kopje blauwe bessen, vers of diepvriessnufje zout olie om in te bakken Maak in de blender of met de staafmixer bananenmelk van…Ga door met lezen van “Boekweitpannenkoekjes met blauwe bessen, amandelen en banaan”

Frambozen-vanille cakejes

Cake, nu ik een goede basis heb bedacht varieer ik met fruit, vanille, kaneel, chocola en noten. Deze cakejes zijn lekker bij de thee, en zoals bijna alle cakes de dag na het bakken het lekkerst.Voor ongeveer 24 kleine cakevormpjes of 8 grote. 250 gram bloem20 gram maïzena1 zakje bakpoeder150 gram suiker1 vanillestokje, merg uitgeschraaptsnufje…Ga door met lezen van “Frambozen-vanille cakejes”

De Voorraadkast

Al eerder schreef ik hoe belangrijk een voorraadkast en diepvries voor mij is. Niet alleen om gedachteloos (maar wel lekker) te kunnen koken, soms komt het er hier niet van boodschappen te doen. Door diverse oorzaken heb ik inmiddels 12 dagen geen boodschappen gedaan. Gelukkig heb ik granen, peulvruchten, noten, plantaardige melk, pasta, kruiden en…Ga door met lezen van “De Voorraadkast”

Perencake

Ook voor deze cake geldt weer: de volgende dag is hij het lekkerst. 250 gram bloem20 gram maïzena1 zakje bakpoeder150 gram suiker1 zakje vanillesuikersnufje zout 75 gram koolzaad- of zonnebloemolie150 gram ongezoete plantaardige melk*1 grote peer Verwarm de oven voor op 175 graden (gasoven 200 graden). Bekleed een ronde cakevorm (doorsnede 18 cm) met bakpapier….Ga door met lezen van “Perencake”

Italiaanse notenballetjes

Ook dit is een verbetering van een eerder recept. Deze notenballetjes zijn 100% plantaardig en zeer smaakvol. 125 gram gemengde, ongezouten noten25 gram sesamzaad1 boterham zonder korst, in stukjes1 el maizena1 tl bakpoederknoflookpoeder, hoeveelheid naar smaak1 tl gedroogde rozemarijn 1 flinke hand verse peterselie1 el dubbel geconcentreerde tomatenpuree 75 ml ongezoete amandelmelk1 el olie om…Ga door met lezen van “Italiaanse notenballetjes”