Simpele aardappel-groentencurry

  Afgelopen weekend bakte ik weer eens deze paratha’s; Indiase platbroden met pittige aardappel-erwtjes vulling. Ik heb het recept nu een paar keer gemaakt en ze worden altijd heerlijk. Deze keer stak ik met een kookring rondjes uit het deeg en bakte ik ze in de oven af. Ik moest er namelijk nogal veel maken,…Ga door met lezen van “Simpele aardappel-groentencurry”

SLA zoals bij SLA – filmpje

Ik ben dol op de goed gevulde salades van SLA. Heerlijk om als je de stad in gaat een gezonde vegan optie te hebben. Heb je geen SLA in de buurt of gaat het net even boven je budget? Ook thuis kun je zulke salades maken. Het verschil tussen een bijgerecht en een goed vullende…Ga door met lezen van “SLA zoals bij SLA – filmpje”

Curry met stevige groenten en linzen

Helaas, ik kreeg een berichtje dat ik niet bij de eerste drie leuke vegan blogs zit voor de Vegan Awards. Ik had ook stevige concurrentie. Ondertussen kook en bak ik natuurlijk gewoon verder. Wie weet volgend jaar 🙂 Dit is heerlijk troosteten. Vullend, precies goed op smaak, niet te pittig. Het is niet veel werk,…Ga door met lezen van “Curry met stevige groenten en linzen”

Pasta met broccoli en roomsaus

Hmm, gezonde comfort food in een kwartier. Wat wil je hongerige maag nog meer?Voor twee personen. 500 gram broccoli1 ui, gesnipperd1 flinke teen knoflook, grof gesnipperd1 el olie1 tl gedroogde tijm1/2 kop cashewnoten, ongezouten en ongeroosterd1 el tahin150-200 gram spaghetti of andere pastaZout en peper Snij de roosjes van de broccoli kort af en leg…Ga door met lezen van “Pasta met broccoli en roomsaus”