SLA zoals bij SLA – filmpje

Ik ben dol op de goed gevulde salades van SLA. Heerlijk om als je de stad in gaat een gezonde vegan optie te hebben. Heb je geen SLA in de buurt of gaat het net even boven je budget? Ook thuis kun je zulke salades maken. Het verschil tussen een bijgerecht en een goed vullende…Ga door met lezen van “SLA zoals bij SLA – filmpje”

Groene smoothie met boerenkool

Groene smoothies zijn een goede manier om wat meer groenten binnen te krijgen. Boerenkool is heel gezond, het bevat calcium, ijzer, vitamine C, B1, B2 en caroteen. Een ideale groente voor veganisten dus. Ik maak groene monsters nog altijd aan de veilige kant, met alleen maar groenten vind ik er niet zoveel aan. Wie weet…Ga door met lezen van “Groene smoothie met boerenkool”

Witte chocoladetaartjes met zomerfruit (vegan)

  Toen ik nog vegetariër was, bakte ik regelmatig taarten en taartjes. Perentaart, notentaartjes, frambozentaartjes en witte chocola met zomerfruit. Voor die laatste dacht ik nooit een vegan vervanging te vinden, maar het is gelukt. Mooie en diervriendelijke taartjes die ook niet misstaan als dessert. Deze keer heb ik vijf vormpjes gebruikt van 10 centimeter….Ga door met lezen van “Witte chocoladetaartjes met zomerfruit (vegan)”

Cashew-basilicum spread

Deze spread doet een beetje aan romige pesto denken. Heerlijk zo op een broodje met bijvoorbeeld tomaatjes, of verdund met water door pasta met groene groenten. 1 cup cashewnoten, ongezouten en niet geroosterd2 cups verse basilicumsap van een halve citroen3 el olijfolie1 el knoflookpoederPeper en zout2-4 el water Week de cashewnoten een half uur in…Ga door met lezen van “Cashew-basilicum spread”

Pasta met broccoli en roomsaus

Hmm, gezonde comfort food in een kwartier. Wat wil je hongerige maag nog meer?Voor twee personen. 500 gram broccoli1 ui, gesnipperd1 flinke teen knoflook, grof gesnipperd1 el olie1 tl gedroogde tijm1/2 kop cashewnoten, ongezouten en ongeroosterd1 el tahin150-200 gram spaghetti of andere pastaZout en peper Snij de roosjes van de broccoli kort af en leg…Ga door met lezen van “Pasta met broccoli en roomsaus”