Eliminatiedieet – recept: wilde rijstpilaf met champignons

  Tijdens het eliminatiedieet heb ik niet heel erg opgelet of ik alle voedingsstoffen binnenkreeg. Nu ik de foto’s bekijk blijkt dat toch een vanzelfsprekendheid voor mij, want de meeste dagen zien er prima uit. Ik kan je adviseren rijst in bulk te kopen. Omdat aardappels en pasta (behalve pasta gemaakt van rijst, boekweit) afvallen…Ga door met lezen van “Eliminatiedieet – recept: wilde rijstpilaf met champignons”

Hasselbacks pumpa

  Hasselbacks Potatis is een recept dat in 1940 is bedacht door de chefkok van Hotel Hasselbacken in Stockholm (Zweden). Ik maakte een variatie hierop, Hasselbacks pompoen. Op deze manier is de pompoen zacht van binnen en knapperig van buiten. Leuk voor Kerst!   Flespompoen kan op deze manier heel simpel omgetoverd worden tot een…Ga door met lezen van “Hasselbacks pumpa”

Ontbijtrepen met banaan en amandelmeel

  Deze repen of blokken ontbijtkoek heb ik nu een paar keer gemaakt en ze blijven heerlijk. Door de koekkruiden krijgen ze een warme smaak die past bij dit seizoen. Ik noem dit eigenlijk ontbijtkoek, omdat ze lekker zijn bij het ontbijt en de chewy structuur hebben van een koek, maar ze lijken niet op…Ga door met lezen van “Ontbijtrepen met banaan en amandelmeel”

Vegan Kerst- of Paasstol: de feeststol!

Kerststol of kerstbrood, paasbrood of feeststol, hoe je dit lekkere brood ook wil noemen. Ik moest even nadenken hoe je zonder ei en roomboter die typisch romige smaak in het deeg kan krijgen. Margarine zou misschien kunnen, maar dat eet ik liever niet. Na wat experimenteren werd het dit brood. Het is smaakvol, lichtzoet en…Ga door met lezen van “Vegan Kerst- of Paasstol: de feeststol!”