Zoete aardappel burgertjes
burger-workshop

Zondag stond ik met mijn shop op de beurs PuurFair en halverwege gaf ik een workshop ‘hoe maak je een veggieburger’. Meer over de workshop in een volgende blog, dan zal ik ook een filmpje plaatsen.


Ik maakte twee van mijn klassiekers, de Mexicaanse burger en de notenballetjes, die ik deze keer niet met een boterham mengde maar met 1 lijnzaad “ei”, dat wil zeggen 1 el gebroken lijnzaad mengen met 2 el heet water. Even laten staan tot het een gel is, dat bindt goed en het is ook nog gezond. read more

Sapjes met de Magimix Le Duo Plus XL

Magimix gaf me de kans hun nieuwste sapcentrifuge, Le Duo Plus XL te testen. Het is niet alleen een sapcentrifuge, maar ook een krachtige citruspers en smoothiemaker. Zie hier mijn eerste bevindingen:

Mijn eerdere sapcentrifuge gaf minder sap en meer natte pulp. De pulp die met Le Duo Plus XL bijvoorbeeld van wortels overblijft, is droog en makkelijk met de bijgeleverde spatel uit de zeef te halen. Het liefst maak ik nog wat met de pulp, binnenkort zal ik een recept delen van burgertjes met wortelpulp. De sapcentrifuge gebruik ik op dagen dat ik geen haast heb om te ontbijten; meestal neem ik tegenwoordig meteen bij het opstaan een groene smoothie uit de Le Blender. Ik wel ben erg blij met de Le Duo, ik gebruik de citruspers bijna iedere dag. Die is heel krachtig en zonder moeite pers je alles uit het fruit. read more

Courgetti met knoflook, peper en citroen
13770408_944337599025423_5327630487589549738_n

Dit supersnelle en gezonde gerecht is ideaal op warme dagen.

Zelf maak ik de ‘zoodles’ of ‘courgetti’ met een opzetstuk voor de Kitchenaid, zoals je in dit filmpje kunt zien:

Je kunt de courgetti ook met een hand spiralizer maken, met de hand reepjes snijden van plakken courgette (vrij veel werk) of bij AH kant en klaren courgetti kopen.

Voor 2 personen
1 el olijfolie
2 courgettes in spiralen
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 rood pepertje, fijn gesnipperd
150 gram verse spinazie
2 el pijnboompitjes
het sap van 1/2 citroen read more

SLA zoals bij SLA – filmpje
hoe maak je(9)

Ik ben dol op de goed gevulde salades van SLA.
Heerlijk om als je de stad in gaat een gezonde vegan optie te hebben.
Heb je geen SLA in de buurt of gaat het net even boven je budget?
Ook thuis kun je zulke salades maken.

Het verschil tussen een bijgerecht en een goed vullende salade is granen en peulvruchten toevoegen. Denk aan zilvervliesrijst, quinoa, bulghur of  volkoren couscous en linzen zoals Beluga of berglinzen, kikkererwten of kidneybonen.

Ik kook meestal 2 kopjes granen en 1 1/2 a 2 kopjes peulvruchten en doe daar een stuk of vier maaltijden mee. Het hangt er een beetje vanaf hoeveel je eet en wat je nog meer in je salade verwerkt. read more

Verfrissende toiletblokjes + filmpje

Deze bruisende toiletblokjes zijn ideaal om tussen twee schoonmaakbeurten door je toilet fris te houden. Ze zijn ontkalkend en ontsmettend. Gooi ze simpelweg in het water van je toilet en spoel na het bruisen door. Als je het vergeet geeft het niet, dan ruikt je toilet lekker fris en spoel je het na het volgende toiletbezoek door.

Simpel te maken met een paar ingrediënten,
die je bijvoorbeeld ook voor de badbruisballen of het mondwater kunt gebruiken.

Voor 14 blokjes heb je nodig:
1 1/3 cup bakingsoda
1/2 cup citroenzuur
90 druppels etherische olie,
zoals eucalyptus-, tea tree-,  lavendel- of pepermuntolie
enkele druppeltjes water
Roer in een metalen of glazen kom de bakingsoda door het citroenzuurpoeder.
Sprenkel de etherische olie en een heel klein beetje water over de kom en kneed het door. Het moet net een heel klein beetje aan elkaar plakken. Als je teveel water toevoegt gaat het voortijdig bruisen en krijg je geen stevige blokken.
read more

Workshop Indian Bread Making Veggiesaurus
workshop veggiesaurus

Het is al weer even geleden, maar afgelopen maart heb ik bij Veggiesaurus in Den Haag onder leiding van Himanshu en Kawita de workshop ‘Indian Bread Making’ gevolgd. Bij Veggiesaurus kun je lunch bestellen die op kantoor wordt bezorgd. Ook doen ze catering op locatie, kun je er heerlijk eten op bepaalde dagen en organiseren ze verschillende workshops.

Er waren zes deelnemers en we werden hartelijk ontvangen met poha, een Indiaas ontbijtgerecht van geplette rijst, erg lekker! Ook waren er de befaamde cupcakes van Kawita, fudge, samosa’s en lekkere grote glazen thee. read more

Het allereerste ZuiverSap filmpje, nog even wennen hoor 😉
Wel meteen een goed begin, ik kreeg een mooi pakket van Lima Foods toegestuurd.

In dit filmpje zie je wat er allemaal in zit.
Wil je ook zo’n pakket met een winkelwaarde van ongeveer 45 euro GRATIS toegestuurd krijgen?

Like het filmpje, abonneer je op het YouTube kanaal van ZuiverSap en schrijf onder deze blogpost wat je met de ingrediënten in het pakket zou maken. Het gerecht wat me het meest aanspreekt wint. Veel succes!

Spinazie à la crème maak ik zo:
Fruit een fijngesnipperd uitje en een of twee teentjes knoflook in een grote hapjespan, voeg in delen een pak verse spinazie toe. Roer even door tot het geslonken is, voeg een scheut plantaardige room en wat zout en peper, eventueel wat nootmuskaat toe en laat even garen.
Deze winactie sluit op 15 mei 2016 read more

Wat eet een vegan zoal op een dag?
IMG_2748

Veel nieuwe vegans of mensen die geïnteresseerd zijn (vaker) vegan te eten vragen zich af wat je dan zoal eet op een dag.  Nu is dit dagboekje van mij wellicht heel erg anders dan je huidige eetpatroon. Ik vind brood heerlijk, ik bak het nog steeds zelf graag maar er is zoveel meer lekkers te eten dat ik meestal niet vaker dan een keer per dag brood eet (in deze voorbeelddag toevallig twee keer, omdat ik ’s avonds een burger op een broodje at).

Momenteel kook ik veel voor de VeganChallenge, maar eet ik niet heel anders dan normaal.
Ik start op werkdagen altijd met een fruitshake, meestal sport ik (FitnessBlender) zo’n 30-45 minuten en eet dan mijn echte ontbijt. Tussendoor een cappuccino met amandelmelk en een mueslibroodje of een paar plakken vruchtenbrood/bananenbrood.  Lunch is meestal warm, een simpele soep, pasta, rijst of restant van het diner de avond daarvoor. Tussendoor eet ik een handje rauwe noten, wortel of fruit en het diner wisselt maar bevat altijd veel groenten, granen en peulvruchten of noten. read more