Pompoen-knoflookspread en andere lekkere (Oud en Nieuw) borrelhapjes

Zoek je nog lekkere hapjes voor Oud en Nieuw of een andere keer? Morgen staat hier deze pompoen-knoflookspread, rode linzenballetjes, lekker brood, chipotle champignons en wat reepjes groenten op tafel. Andere lekkere balletjes zijn deze notenballetjes. Deze cashew-basilicumspread en pikante hummus zijn ook altijd lekker. Zoek je een fris hapje, maak dan simpele bruschetta van smaakvolle, rijpe tomaten. Ik hoop dat ik je genoeg inspiratie voor…Ga door met lezen van “Pompoen-knoflookspread en andere lekkere (Oud en Nieuw) borrelhapjes”

Aquafaba, oftewel plantaardig schuim

Er is al een tijdje een hype gaande in veganland, eentje waar mensen opgetogen van worden en heel creatief van worden. Aquafaba, oftewel bonenwater. Je kunt dit opkloppen en dan heb je eiwitschuim. Krijg je al trek, zie je alle mogelijkheden al? Ik wel. Het standaard recept voor een meringue heb ik geprobeerd en werkte…Ga door met lezen van “Aquafaba, oftewel plantaardig schuim”

Champignonburgers met pijnboompitten

Deze burgers zijn favoriet hier in huis. Ze zijn klein, maar vol smaak. Met dit recept maak je drie kleinere of twee grote burgers. Wil je er meer, dan verdubbel je eenvoudig het recept. Ik bak deze burgers in de oven af. De burgers zijn hartig, stevig en knapperig als je ze op deze manier…Ga door met lezen van “Champignonburgers met pijnboompitten”

Burgermania, de burgerweek van ZuiverSap

Burgerweek!Ik hoop dat mijn lezers mijn idee leuk vinden.Dit is de start van een nieuw onderwerp op mijn blog: themaweken. Vijf dagen achter elkaar zal ik een recept plaatsen met hetzelfde thema. Deze week zijn dat veggieburgers. Ik maak regelmatig een burger voor bij het avondeten, maar op de een of andere manier beland het…Ga door met lezen van “Burgermania, de burgerweek van ZuiverSap”

Curry met tofu en zoete aardappel

Ik wilde deze curry eerst regenboogcurry noemen. Als je alles in de pan doet zien al die verschillende groenten er zo mooi uit samen. Deze curry is precies goed gekruid, niet te pittig maar wel op smaak. Hij is romig door de kokosmelk en fris door de groenten en verse kruiden. Serveer in een kom…Ga door met lezen van “Curry met tofu en zoete aardappel”

Picknicksalade met linzen en broccoli

Deze salade ontstond uit restjes, maar is zo lekker dat ik het zeker vaker ga maken. 1 blikje linzen (uitlekgewicht 265 gram), uitgelekt1 blikje kikkererwten (uitlekgewicht 240 gram), uitgelekt1/2 broccoli, in kleine roosjes en blokjes10-15 zoete kerstomaatjes1/2 pot peterselie, kleingesneden1 el siciliaanse kruiden (Verstegen of Xenos)zout en pepersap van 1/2 sinaasappel2 el olijfolie Meng alles…Ga door met lezen van “Picknicksalade met linzen en broccoli”