Linzen met groenten, kruiden en bulghur

Weer een lekker makkelijk eenpansgerechtje. Dit lijkt een beetje op warme, pittige Taboulé, maar dan met gezonde linzen en meer groenten er door. Wilde spinazie heeft grotere, stevigere bladen en iets meer bite dan gewone spinazie. 1 el olie1 sjalotje, in ringetjes1 teen knoflook, gesnipperd1 kop rode linzen, gewassen1 snufje cayennepeper1 kop bulgur1 el geconcentreerde…Ga door met lezen van “Linzen met groenten, kruiden en bulghur”

Bonen, burrito’s en maïs

Ik had zin in bonen, moest wat paprika’s opmaken en wilde een iets uitgebreider stoofpotje dan dit snelle paprika-bonen stoofpotje. Al rommelend in de voorraadla vond ik gele linzen, leuk voor de kleur, smaak en vulling! Het stoofpotje stond op en met de rijst al in mijn handen bedacht ik dat ik zin had in…Ga door met lezen van “Bonen, burrito’s en maïs”

Rode linzensoep met uien

Een lekkere, vullende soep. 1 el olie2 grote uien, in kwarten en in dunne plakjes1 teentje knoflook, fijngesnipperd1 winterwortel, in kleine blokjes4 kleine meirapen, in kleine blokjes (of 2 stengels bleekselderij in plakjes) 1/2 tl chilipoeder1 groot laurierblad1 tl gedroogde tijm en/of rozemarijn2 kopjes rode linzen 1 pak passata750 ml kokend water2 uienbouillonblokjes Verhit in…Ga door met lezen van “Rode linzensoep met uien”

Vegetarische ragù

Dit is een heerlijke, vullende pastasaus. Hij staat niet 1-2-3 op tafel, maar het is niet moeilijk en je kunt het in delen doen. Bovendien is het makkelijk een grote hoeveelheid te maken, zodat je het restant kan invriezen. 1 kilo tomaten, gehalveerd3 el olijfoliepeper en zout1 ui, gesnipperd1 teen knoflook, gesnipperd1 rode peper, in…Ga door met lezen van “Vegetarische ragù”

Linzen met kokos en spinazie

Linzen met kokos en spinazie Smaakvol en lekker snel klaar. Rijst in de rijstkoker, linzen opzetten en sugar snaps stomen en binnen no time zit je aan tafel. 2 el olie1 ui, gesnipperd1 teen knoflook, gesnipperd1 tl verse gember, gesnipperd1-2 rode peper, gesnipperd1 tl kurkuma poeder1 gedroogd citroenblad1 kop gele of rode linzen, gewassen2 koppen…Ga door met lezen van “Linzen met kokos en spinazie”

Curry van zoete aardappel en gele linzen

1 ui, in halve ringen1 grote teen knoflook, fijngesneden1/2 rode peper, fijngesneden 1 el olie1-2 el (madras) kerriepoeder1 blik gepelde tomaten (blokjes)1/2 liter water2 kopjes gele of oranje linzen, gewassen1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes1 gele paprika in blokjessap van 1/2 citroenzout en peper Verhit de olie en fruit de ui,  knoflook en…Ga door met lezen van “Curry van zoete aardappel en gele linzen”

Snelle roerbakgroenten met linzen

In 10 minuten een lekker vullend gerecht op tafel. 1 el olijfolie1 sjalotje, gesnipperd1/2 broccoli, in roosjes10 kerstomaatjes, gehalveerd1 tl gedroogde tijm1 blikje linzen (uitlekgewicht 265 gram), uitgelekt en afgespoeldzout, peper Verwarm in een koekenpan of kleine wok de olie en roerbak het sjalotje even. Voeg de broccoli toe en roerbak circa 3 minuten. Voeg…Ga door met lezen van “Snelle roerbakgroenten met linzen”

Rode linzencurry met filmpje

2 el olie 1 grote ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, gesnipperd 1 rode peper, in ringetjes 2 stengels bleekselderij, in blokjes 2 wortels (bospeen), in blokjes 2 el kerriepoeder 2 grote trostomaten, in blokjes 200 gram rode linzen, gewassen sap van 1/2 citroen zout handje verse koriander (naar smaak) Verwarm de olie en fruit de…Ga door met lezen van “Rode linzencurry met filmpje”