Mexicaanse bonen en rijst | Filmpje

Eindelijk weer eens een receptvideo! Met deze warme dagen vind ik pittig eten heerlijk (met koude dagen ook trouwens), vooral als het snel klaar is en het ook in grote hoeveelheden gemaakt kan worden. Ik kook een pan vol en eet er meerdere keren van als diner of lunch of stop een paar porties in…Ga door met lezen van “Mexicaanse bonen en rijst | Filmpje”

‘Koken met peulvruchten’ op Veggie Fair

    Gisteren en vandaag gaf ik twee workshops in het stralende zonnetje op Veggie Fair. Ik maakte drie verschillende gerechten om te laten zien hoe veelzijdig peulvruchten zijn. Er zijn heel veel verschillende peulvruchten, zelf heb ik zeker 12 soorten in de kast en meestal kook ik ze zelf in de Instantpot. Maar ook…Ga door met lezen van “‘Koken met peulvruchten’ op Veggie Fair”

Workshop | Hoe maak je een veggieburger | Filmpje

Afgelopen weekend stond ik op PuurFair met een gedeelte van mijn aanbod van ShopZuiver en twee lieve vrijwilligers. Ik gaf er ook een workshop: Hoe maak je een veggieburger? Oftewel: hoe maak je een burger zonder vlees, vis, ei of kaas? Nou, verrassend eenvoudig! Ik laat zien wat de mogelijkheden zijn voor de basis en…Ga door met lezen van “Workshop | Hoe maak je een veggieburger | Filmpje”

Mexicaanse burgers

Zelf een veggieburger maken is helemaal niet moeilijk. Je zorgt voor iets met vulling (vaak peulvruchten, maar bv tofu of stevige groenten kan ook), lekkere groenten die daarbij passen en iets wat bindt. Dat kan havermout zijn, geweekte lijnzaad, kikkererwtenmeel, bloem, oud brood, etc. Je roert alles door elkaar, pureert een deel, zet het even…Ga door met lezen van “Mexicaanse burgers”

Burgermania, de burgerweek van ZuiverSap

Burgerweek!Ik hoop dat mijn lezers mijn idee leuk vinden.Dit is de start van een nieuw onderwerp op mijn blog: themaweken. Vijf dagen achter elkaar zal ik een recept plaatsen met hetzelfde thema. Deze week zijn dat veggieburgers. Ik maak regelmatig een burger voor bij het avondeten, maar op de een of andere manier beland het…Ga door met lezen van “Burgermania, de burgerweek van ZuiverSap”

Mexicaanse salade

Deze salade is een lekkere combinatie van romige avocado, knapperige bleekselderij en pittige kruiden. Voor 1 persoon als lunch of 2-4 als bijgerecht. 1 kop gekookte kidneybonen1 kleine avocado, in blokjes1 flinke stengel bleekselderij met blad, fijngesneden6-8 kerstomaatjes, in blokjes1 el olijfolie1 el (appel)azijn1/2 tl gerookt paprikapoeder1/2 tl komijnzaad (heel)zout naar smaak Roer alles door…Ga door met lezen van “Mexicaanse salade”

Makkelijke maandag: tomaten-paprikasausje

Op maandagen dat ik moe ben, hard gewerkt heb of inspiratieloos ben kies ik voor het diner de makkelijke maandag. Bij mij bestaat die uit aardappels, meestal uit de oven, groenten die ik nog in de koelkast heb, burgertjes of balletjes en als ik nog puf heb een sausje. Dat maakt het wel af natuurlijk….Ga door met lezen van “Makkelijke maandag: tomaten-paprikasausje”