Sapjes met de Magimix Le Duo Plus XL

Magimix gaf me de kans hun nieuwste sapcentrifuge, Le Duo Plus XL te testen. Het is niet alleen een sapcentrifuge, maar ook een krachtige citruspers en smoothiemaker. Zie hier mijn eerste bevindingen:

Mijn eerdere sapcentrifuge gaf minder sap en meer natte pulp. De pulp die met Le Duo Plus XL bijvoorbeeld van wortels overblijft, is droog en makkelijk met de bijgeleverde spatel uit de zeef te halen. Het liefst maak ik nog wat met de pulp, binnenkort zal ik een recept delen van burgertjes met wortelpulp. De sapcentrifuge gebruik ik op dagen dat ik geen haast heb om te ontbijten; meestal neem ik tegenwoordig meteen bij het opstaan een groene smoothie uit de Le Blender. Ik wel ben erg blij met de Le Duo, ik gebruik de citruspers bijna iedere dag. Die is heel krachtig en zonder moeite pers je alles uit het fruit. read more

Diervriendelijke yoghurtshake

Ik ga gewoon verder met diervriendelijke recepten, ook al is het vandaag een dag na Eet Geen Dierendag. Wakker Dier riep op om op Dierendag geen dieren te eten. Ik vond het enigszins teleurstellend om te lezen dat mensen dan voor kaas kiezen, want kaas wordt gemaakt van melk en melk is voor kalfjes:

Dus er ligt mij en andere bloggers de schone taak om te laten zien dat diervriendelijk eten niet alleen betekent dat je geen vlees eet, maar ook geen andere producten van dieren zoals zuivel. Gelukkig kan dit ontzettend lekker zijn. Zo genoot ik gisteren op de Veggie-Fair van mijn eerste Dutch Weed Burger, een Nederlands antwoord op een hamburger. Erg smaakvol, herkenbaar door het groene broodje (met spirulina), een goede beet en sappig. read more

Perencake

Ook voor deze cake geldt weer: de volgende dag is hij het lekkerst.

250 gram bloem
20 gram maïzena
1 zakje bakpoeder
150 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
75 gram koolzaad- of zonnebloemolie
150 gram ongezoete plantaardige melk*
1 grote peer

Verwarm de oven voor op 175 graden (gasoven 200 graden). Bekleed een ronde cakevorm (doorsnede 18 cm) met bakpapier.

Meng de droge ingrediënten door elkaar. Klopt met een handmixer of garde de olie en melk erdoor. Het is een dik beslag. Verdeel het beslag over de vorm. Schil de peer, verdeel hem in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijdt de kwarten in plakjes en leg die mooi verdeeld op het beslag.
Bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen op een rooster. read more

Zomerse fruitsalade
Zomerse fruitsalade

2 sinaasappels
1 grote rijpe peer
1 kop frambozen (evt diepvries)
2 el gepelde amandelen (optioneel)

Schil de sinaasappels en snij de partjes er tussenuit. Vang het sap daarbij op. Schilde peer, snij in stukjes en meng door de sinaasappels. Strooi de frambozen en eventueel amandelen erover. Als je diepvries frambozen gebruikt, even een half uurtje laten staan zodat de frambozen ontdooien.
Meng door elkaar en serveer zo of met yoghurt.

Voor 2-3 personen.

Peren mangosap

Uitpersen in de sapcentrifuge:

2 grote peren, gewassen
1 mango, in stukken (zonder pit)
2 geschilde kleine minneola’s of mandarijnen

Voor 3 kleine of 2 grotere glazen. Fris en zomers.

Peren mangosap