Wat eet een vegan zoal op een dag?

Veel nieuwe vegans of mensen die geïnteresseerd zijn (vaker) vegan te eten vragen zich af wat je dan zoal eet op een dag.  Nu is dit dagboekje van mij wellicht heel erg anders dan je huidige eetpatroon. Ik vind brood heerlijk, ik bak het nog steeds zelf graag maar er is zoveel meer lekkers te…Ga door met lezen van “Wat eet een vegan zoal op een dag?”

Tussen speculaas en spijs door had ik zin in een lekker hartig stoofpotje. Ik keek naar mijn verzamelde Pinterest recepten, combineerde alles in mijn hoofd en voegde een vleugje ZuiverSap toe. De rode linzen maken het een dik en gebonden geheel. De berglinzen voegen een lekkere beet toe. Mocht je die niet kunnen vinden, kun…Ga door met lezen van “Kruidige pompoen-linzenstoofpot”

Aquafaba, oftewel plantaardig schuim

Er is al een tijdje een hype gaande in veganland, eentje waar mensen opgetogen van worden en heel creatief van worden. Aquafaba, oftewel bonenwater. Je kunt dit opkloppen en dan heb je eiwitschuim. Krijg je al trek, zie je alle mogelijkheden al? Ik wel. Het standaard recept voor een meringue heb ik geprobeerd en werkte…Ga door met lezen van “Aquafaba, oftewel plantaardig schuim”

Rokerige aubergine kidneybonenburger

Hmm, deze burgers smaken pittig, hartig en stevig. Ideaal op een broodje met lekkere saus en wat groenten en aardappels uit de oven. Of maak er eens balletjes van voor bij pasta met tomatensaus. Voor 5-6 burgers 1 ui, gesnipperd 1 grote teen knoflook, fijngesnipperd 1/2 aubergine, in blokjes 1/2 rode peper, fijngesnipperd 2 tl…Ga door met lezen van “Rokerige aubergine kidneybonenburger”

Burgermania, de burgerweek van ZuiverSap

Burgerweek!Ik hoop dat mijn lezers mijn idee leuk vinden.Dit is de start van een nieuw onderwerp op mijn blog: themaweken. Vijf dagen achter elkaar zal ik een recept plaatsen met hetzelfde thema. Deze week zijn dat veggieburgers. Ik maak regelmatig een burger voor bij het avondeten, maar op de een of andere manier beland het…Ga door met lezen van “Burgermania, de burgerweek van ZuiverSap”

Regenboogrijst

Met alle regenboogrecepten op internet kan er nog wel eentje bij 🙂 Dit eenpansgerecht is snel en makkelijk te maken, smakelijk en barst van de kleuren. 1 el (kokos)olie1 ui, fijngesnipperd2 teentjes knoflook, fijngesnipperd1/2 flespompoen, geschild en in blokjes5 grote champignons, gehalveerd en in plakjes1 verse rode peper, in ringetjes1 el komijnzaad1 tl kurkuma1 snuf…Ga door met lezen van “Regenboogrijst”