Gestoofde aardappels in rokerige tomatensaus

Ik maak best vaak gestoofde aardappels, ik vind dit de lekkerste manier om aardappels te eten. Behalve uit de oven, die staan op een gedeelde eerste plaats. Het is ontzettend makkelijk en aardappels krijgen op deze manier bereid een heerlijk sausje om zich heen.Je kunt er allerlei andere groenten door doen, bijvoorbeeld zoete aardappel, pompoen,…Ga door met lezen van “Gestoofde aardappels in rokerige tomatensaus”

Regenboogrijst

Met alle regenboogrecepten op internet kan er nog wel eentje bij šŸ™‚ Dit eenpansgerecht is snel en makkelijk te maken, smakelijk en barst van de kleuren. 1 el (kokos)olie1 ui, fijngesnipperd2 teentjes knoflook, fijngesnipperd1/2 flespompoen, geschild en in blokjes5 grote champignons, gehalveerd en in plakjes1 verse rode peper, in ringetjes1 el komijnzaad1 tl kurkuma1 snuf…Ga door met lezen van “Regenboogrijst”

(Spaghetti)pompoen met tomaatjes en kruidensaus

Ik had nog nooit eerder een spaghettipompoen gezien, dus het was een gok of de pompoen op deze manier  lekker zou zijn. Ik at er wat brood bij en varieerde de 2 helften met tijm of komijnpoeder. Het tweede bord heb ik met wat walnoten gegeten, heerlijk!Als je geen spaghettipompoen kunt vinden, is het denk…Ga door met lezen van “(Spaghetti)pompoen met tomaatjes en kruidensaus”

Herfstpasta

1 el olijfolie 1 dikke prei, in ringetjes1 teen knoflook, gesnipperd1 klein rood pepertje, gesnipperd1 kleine pompoen (650 gr),   geschild en in blokjes1 blik gepelde tomatenblokjes1 kop rode linzen, gewassen 1 el gedroogde rozemarijn1 el zout 350 gram (volkoren) pastaverse peterselie of snijselderijzwarte peper Verhit de olie en bak de prei even aan met de…Ga door met lezen van “Herfstpasta”

Geroosterde groenten

geroosterde tomaten Groenten uit de oven zijn lekker. Het is heel eenvoudig, je snijdt de groenten in stukken, mengt er olijfolie, peper en wat kruiden naar wens door en roostert de groenten tot ze gaar zijn. Geschikt zijn tomaten, paprika, aardappels, pompoen, paddenstoelen, uien en nog veel meer. Tomaten bijvoorbeeld, snij ik door, besprenkel ik…Ga door met lezen van “Geroosterde groenten”

Pompoensoep met rode linzen

2 el olijfolie2 tenen knoflook1 pompoen van ong. 1 kilo 1 el kerriepoeder1 tl gedroogde rode pepertjes1 pak passata (gezeefde tomaten)2 geroosterde rode paprika’s (potje) of 3 verse paprika’s (rood en/of geel)1 kop rode linzen6 dl groentebouillon Schil de pompoen en snij in stukken. Snij de paprika’s in stukken en snipper de knoflook fijn.Bak de…Ga door met lezen van “Pompoensoep met rode linzen”