Ontbijtrepen met banaan en amandelmeel

  Deze repen of blokken ontbijtkoek heb ik nu een paar keer gemaakt en ze blijven heerlijk. Door de koekkruiden krijgen ze een warme smaak die past bij dit seizoen. Ik noem dit eigenlijk ontbijtkoek, omdat ze lekker zijn bij het ontbijt en de chewy structuur hebben van een koek, maar ze lijken niet op…Ga door met lezen van “Ontbijtrepen met banaan en amandelmeel”

Mueslibroodjes 2.0 nu met filmpje

    Deze mueslibroodjes of -bollen zijn een verbetering van mijn eerdere mueslibroodjes. Ze zijn luchtig, vol noten en gedroogd fruit en het ideale tussendoortje. Ik maak meestal twee bakblikken vol en gebruik dan een kilo meel, want ze zijn ook prima in te vriezen. Dit zijn ideale broodjes om mee te nemen naar bijvoorbeeld…Ga door met lezen van “Mueslibroodjes 2.0 nu met filmpje”

Volkoren krentenbrood

100 gram meergranen meel200 gram volkoren meel200 gram witte bloem5 gram gist2 el (riet)suiker1/2 tl zout50 gram krenten50 gram (gele) rozijnen2 el gehakte walnoten2 el hazelnoten2 el zonnebloemolie275 ml lauw water1 el melkmeergranenvlokken of sesamzaad Meng de droge ingrediënten door elkaar. Meng de olie en genoeg water erdoor, zodat het een soepele deegbal wordt. Laat…Ga door met lezen van “Volkoren krentenbrood”