Socca, platbrood van kikkererwtenmeel

En alweer was mijn laatste bericht maanden geleden. Ik was druk bezig met beurzen, de shop en mijn nieuwe bedrijf: Huize Zuiver. Huize Zuiver is een cateringbedrijf op maat: het is altijd plantaardig en smaakvol en wat je allergie ook is, wij verzinnen iets lekkers voor je. Neem eens een kijkje op de site of…Ga door met lezen van “Socca, platbrood van kikkererwtenmeel”

Bonen, burrito’s en maïs

Ik had zin in bonen, moest wat paprika’s opmaken en wilde een iets uitgebreider stoofpotje dan dit snelle paprika-bonen stoofpotje. Al rommelend in de voorraadla vond ik gele linzen, leuk voor de kleur, smaak en vulling! Het stoofpotje stond op en met de rijst al in mijn handen bedacht ik dat ik zin had in…Ga door met lezen van “Bonen, burrito’s en maïs”

Rucola-walnoten spread

Deze spread is lekker op vers (afgebakken) brood met wat extra rucola, tomaatjes en/of walnoten. Of door warme pasta, ook met wat tomaatjes en extra rucola. 100 gram gare borlottobonen (of witte bonen)50 gram rucola50 gram walnoten1/2 limoen, uitgeperst1 el olijfolie1/2 tl komijnpoeder1/2 tl gedroogde rode peper1/2 tl gedroogde knoflook1 tl zout   Doe alles…Ga door met lezen van “Rucola-walnoten spread”