Diervriendelijke yoghurtshake

Ik ga gewoon verder met diervriendelijke recepten, ook al is het vandaag een dag na Eet Geen Dierendag. Wakker Dier riep op om op Dierendag geen dieren te eten. Ik vond het enigszins teleurstellend om te lezen dat mensen dan voor kaas kiezen, want kaas wordt gemaakt van melk en melk is voor kalfjes:

Dus er ligt mij en andere bloggers de schone taak om te laten zien dat diervriendelijk eten niet alleen betekent dat je geen vlees eet, maar ook geen andere producten van dieren zoals zuivel. Gelukkig kan dit ontzettend lekker zijn. Zo genoot ik gisteren op de Veggie-Fair van mijn eerste Dutch Weed Burger, een Nederlands antwoord op een hamburger. Erg smaakvol, herkenbaar door het groene broodje (met spirulina), een goede beet en sappig. read more

Groene smoothie met boerenkool

Groene smoothies zijn een goede manier om wat meer groenten binnen te krijgen. Boerenkool is heel gezond, het bevat calcium, ijzer, vitamine C, B1, B2 en caroteen. Een ideale groente voor veganisten dus.

Ik maak groene monsters nog altijd aan de veilige kant, met alleen maar groenten vind ik er niet zoveel aan. Wie weet verandert dat ooit. Meneer ZuiverSap kan ze nog steeds niet waarderen, maar dat is dan ook een enorme zoetekauw.

Voor ongeveer 400 ml

5 blokjes diepvries boerenkool
200 ml water
het sap van 1 citroen
2 el ongezouten, niet geroosterde cashewnoten
2 el gedroogde moerbeien
1 kleine banaan read more

Groene smoothie voor beginners

Ik heb een haat-liefde verhouding met groene smoothies. Ik wil ze vaker drinken, maar met alleen maar groenten erin vind ik ze vaak niet lekker. Steeds vaker maak ik nu deze tropische smoothie met toch wat groen erin 😉

Voor ongeveer 750 ml

1 kop bladspinazie uit de diepvries
1 kleine mango in blokjes
het sap van 1 limoen
1 el kokosolie
2 el hennepzaad
200-250 ml water

Blender alles tot het een gladde smoothie is.
Als je niet zo’n goede blender hebt is het handig de spinazie eerst te ontdooien.

Hoe snij je een mango in blokjes?

Ik ga wat nieuwe onderwerpen aan mijn blog toevoegen, zoals dit soort how to’s en blogs over het zelf maken van schoonmaakmiddelen.

Deze eerste how to is simpel. Hoe snij je een mango in blokjes?
Ik vind het zo het makkelijkste:

Snij langs de pit ongeveer 1/3 van de mango.
Snij de andere kant er net zo af.
Schil het middendeel.
Snij het vruchtvlees van de pit af en snij in blokjes.

Snij andere delen in vier reepjes.
Schil ze en snij ze in blokjes.

Onderweg

Reizen. Het kan lastig zijn voor iemand die altijd honger heeft, lekker wil eten en uit overtuiging/vanwege allergie niet alles kan eten. Gek genoeg ontstaat er bij mij meestal juist creativiteit en maak ik met beperkte middelen een feestmaal voor onderweg. Natuurlijk is thuis voorbereiden makkelijker als ik broodjes of cake wil meenemen, maar met een plankje, snijmes, bestek, theedoek en een afsluitbare bak kom ik al een heel eind. De theedoek wikkel ik om het bestek heen en bij de picknick fungeert hij als 2 persoons placemat. Klaar met eten? Als niet wegwaaiend servet/bestekafveegdoek. read more

De Voorraadkast

Al eerder schreef ik hoe belangrijk een voorraadkast en diepvries voor mij is. Niet alleen om gedachteloos (maar wel lekker) te kunnen koken, soms komt het er hier niet van boodschappen te doen. Door diverse oorzaken heb ik inmiddels 12 dagen geen boodschappen gedaan. Gelukkig heb ik granen, peulvruchten, noten, plantaardige melk, pasta, kruiden en een diepvries vol groenten op voorraad.

Vier dagen geleden was de sojayoghurt op, maar ik heb heerlijk ontbeten. Ik had nog wel sinaasappels en bananen dus met diepvriesfruit was een shake zo gemaakt. Met een mueslibroodje uit de diepvries zat ik goed vol. Een andere ochtend at ik quinoa-pap met amandelmelk en zwarte bessen (diepvries). Dit vond ik qua smaak niet heel geslaagd (wat saai), maar het vulde erg goed waardoor ik lang energie had. Voor het ontbijt van vandaag maakte ik een cake met o.a. kokosolie, rozijnen, amandelmeel, koekkruiden en amandelen. Lekker, maar iets te droog. Binnenkort een nieuwe poging. read more

Perzik shake

Zomer in een glas. Heerlijk om al dat fruit al in mei in de Franse winkels te zien.

3 kleine rijpe perziken, geschild, ontpit en in kwarten
3 rijpe abrikozen, gewassen en ontpit
1 rijpe banaan
sap van 4 sinaasappels

Doe alles in de blender en mix tot een gladde shake. Voor 2 grote glazen.