Linzen met groenten, kruiden en bulghur

Weer een lekker makkelijk eenpansgerechtje. Dit lijkt een beetje op warme, pittige Taboulé, maar dan met gezonde linzen en meer groenten er door. Wilde spinazie heeft grotere, stevigere bladen en iets meer bite dan gewone spinazie. 1 el olie1 sjalotje, in ringetjes1 teen knoflook, gesnipperd1 kop rode linzen, gewassen1 snufje cayennepeper1 kop bulgur1 el geconcentreerde…Ga door met lezen van “Linzen met groenten, kruiden en bulghur”

Spinazie-kikkererwtenpastei

Maak eens iets anders met bekende ingrediënten.  1/2 pak filodeeg, ontdooid (duurt 2 uur) 2 kopjes gedroogde kikkererwten, geweekt1 sjalot, in ringen1 klein teentje knoflook 5 champignons, doormidden en in plakjes1/2 tl chilipoeder1 tl kerrie225 gram bladspinazie uit de diepvries1/2 limoen, uitgeperst2 el pinda’s of cashewnotenzonnebloemolie Ontdooi het filodeeg.Kook de kikkererwten 20 minuten in de…Ga door met lezen van “Spinazie-kikkererwtenpastei”

Kikkererwten curry

2 el olie1 grote ui, gesnipperd2 tenen knoflook, gesnipperd2 stengels bleekselderij, in blokjes1 paprika, in blokjes2 el kerriepoeder 1 blik gepelde tomaten1 el groentebouillon poeder 200 gram gare kikkererwten100 gram verse spinaziesap van 1/2 limoenpeper Verwarm de olie en fruit de ui even aan. Voeg de knoflook, bleekselderij, paprika en kerrie toe en fruit een…Ga door met lezen van “Kikkererwten curry”

Couscous met spinazie en champignons

2 kopjes couscous4 kopjes kokend water1 tl zout 1 el olie1 ui, in plakjes1 teentje knoflook 1 tl gerookte paprika1/2 tl gedroogde rode pepertjes125 gram champignons, in stukjes100 gram verse spinazie, in reepjes1 el citroen- of limoensapwitte peper 2 el gebroken walnoten Doe de couscous in een schaal en giet het hete water en zout…Ga door met lezen van “Couscous met spinazie en champignons”

Snelle roerbak met kikkererwten en groenten

1 el olie 1 teen knoflook, gehakt1 (gele) paprika, in blokjes1 tl komijnpoeder1 tl cayennepeper 175 gram gekookte kikkererwten100 gram verse spinazie1 grote tomaat, in blokjes zout, peper Verhit de olie in een koekenpan of wok. Roerbak de knoflook en paprika heel even. Voeg de kruiden toe. Roerbak 1 minuut. Voeg de kikkerwerwten toe. Roerbak…Ga door met lezen van “Snelle roerbak met kikkererwten en groenten”

Linzen met kokos en spinazie

Linzen met kokos en spinazie Smaakvol en lekker snel klaar. Rijst in de rijstkoker, linzen opzetten en sugar snaps stomen en binnen no time zit je aan tafel. 2 el olie1 ui, gesnipperd1 teen knoflook, gesnipperd1 tl verse gember, gesnipperd1-2 rode peper, gesnipperd1 tl kurkuma poeder1 gedroogd citroenblad1 kop gele of rode linzen, gewassen2 koppen…Ga door met lezen van “Linzen met kokos en spinazie”