Mexicaanse bonen en rijst | Filmpje

Eindelijk weer eens een receptvideo! Met deze warme dagen vind ik pittig eten heerlijk (met koude dagen ook trouwens), vooral als het snel klaar is en het ook in grote hoeveelheden gemaakt kan worden. Ik kook een pan vol en eet er meerdere keren van als diner of lunch of stop een paar porties in…Ga door met lezen van “Mexicaanse bonen en rijst | Filmpje”

Simpele aardappel-groentencurry

  Afgelopen weekend bakte ik weer eens deze paratha’s; Indiase platbroden met pittige aardappel-erwtjes vulling. Ik heb het recept nu een paar keer gemaakt en ze worden altijd heerlijk. Deze keer stak ik met een kookring rondjes uit het deeg en bakte ik ze in de oven af. Ik moest er namelijk nogal veel maken,…Ga door met lezen van “Simpele aardappel-groentencurry”

‘Koken met peulvruchten’ op Veggie Fair

    Gisteren en vandaag gaf ik twee workshops in het stralende zonnetje op Veggie Fair. Ik maakte drie verschillende gerechten om te laten zien hoe veelzijdig peulvruchten zijn. Er zijn heel veel verschillende peulvruchten, zelf heb ik zeker 12 soorten in de kast en meestal kook ik ze zelf in de Instantpot. Maar ook…Ga door met lezen van “‘Koken met peulvruchten’ op Veggie Fair”

Curry met stevige groenten en linzen

Helaas, ik kreeg een berichtje dat ik niet bij de eerste drie leuke vegan blogs zit voor de Vegan Awards. Ik had ook stevige concurrentie. Ondertussen kook en bak ik natuurlijk gewoon verder. Wie weet volgend jaar 🙂 Dit is heerlijk troosteten. Vullend, precies goed op smaak, niet te pittig. Het is niet veel werk,…Ga door met lezen van “Curry met stevige groenten en linzen”

Champignonburgers met pijnboompitten

Deze burgers zijn favoriet hier in huis. Ze zijn klein, maar vol smaak. Met dit recept maak je drie kleinere of twee grote burgers. Wil je er meer, dan verdubbel je eenvoudig het recept. Ik bak deze burgers in de oven af. De burgers zijn hartig, stevig en knapperig als je ze op deze manier…Ga door met lezen van “Champignonburgers met pijnboompitten”

Gestoofde aardappels in rokerige tomatensaus

Ik maak best vaak gestoofde aardappels, ik vind dit de lekkerste manier om aardappels te eten. Behalve uit de oven, die staan op een gedeelde eerste plaats. Het is ontzettend makkelijk en aardappels krijgen op deze manier bereid een heerlijk sausje om zich heen.Je kunt er allerlei andere groenten door doen, bijvoorbeeld zoete aardappel, pompoen,…Ga door met lezen van “Gestoofde aardappels in rokerige tomatensaus”

Pasta met tomaten-auberginesaus

Deze pasta is eenvoudig, maar smaakvol.Kies lekkere ingrediënten en na een paar handelingen zit je aan tafel met een dampend bord comfort food voor je. Verse peper knip ik altijd met een schaar in ringetjes. Zo komt er niets aan je handen en daarna in je ogen 😉 1 el olie1 ui, fijngesnipperd1 grote teen…Ga door met lezen van “Pasta met tomaten-auberginesaus”