Quinoa met champignons en bonen

Deze quinoa werd met complimenten overladen tijdens het verorberen. Smaakvol, pittig, iedere hap de moeite waard. 1 el olie1 ui, gesnipperd1 flinke teen knoflook, gesnipperd5 middelgrote champignons, gehalveerd en in plakjes 1/2 tl gerookt paprikapoeder1/2 tl chilipoeder1 el gedroogde oregano140 gram quinoa, afgespoeld in een zeef1 blikje zwarte bonen (265 gram), afgespoeld2 el dubbel geconcentreerde…Ga door met lezen van “Quinoa met champignons en bonen”

Italiaanse burgers

In een opruimbui kwam ik een mengsel van farro en drie soorten bonen (zwart, wit en oogbonen) tegen die ik de laatste vakantie uit Italië meenam. Wie weet levert dat een lekkere burger op? Jazeker, een lekkere smaak en heerlijke structuur. Bovendien makkelijk te maken, je hoeft alleen te wachten tot de bonen en granen…Ga door met lezen van “Italiaanse burgers”